Je ne te raconte pas les salades…

Vous vous rappelez de mon article la semaine dernière sur le jardin Mandala? Cette semaine, je vais vous présenter un autre style de mandala: nos fameuses salades Mandala! Depuis plus de deux ans, nous nous amusons à créer des salades en forme de cercles concentriques, avec ce qui pousse dans le jardin; des œuvres éphémères qui finissent toutes dans nos estomacs, mais seulement après avoir été photographiée sous les angles. Eh oui, on mange d’abord avec les yeux.

Nous partons dans le jardin à la découverte des couleurs et formes qui, assemblés, en raviront plus d’un. Des légumes, plantes aromatiques, plantes sauvages et fleurs comestibles, de saison bien sûr, remplissent notre panier: laitues, salades, roquette, carottes, betteraves, tomates, concombre, persil, menthe, origan, maïs, capucines, bourrache, fleurs de choux, pâquerettes, etc… Parfois on rajoute un œuf de nos poulettes. Il n’y pas d’autre limite que l’imagination!

Un bonne vinaigrette et hop, on passe à table <3 Bon appétit

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