La “cuisine vivante” fait référence à une approche culinaire qui met l’accent sur l’utilisation d’aliments crus, biologiques et souvent d’origine végétale. Cette méthode de cuisine valorise les bienfaits nutritionnels des ingrédients frais et utilise des techniques comme la germination, la fermentation et le déshydratation pour rehausser les saveurs tout en préservant les nutriments.
Cette approche culinaire est souvent associée à une alimentation saine et à des pratiques durables, car elle encourage l’utilisation d’ingrédients locaux et de saison.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les pratiques culinaires durables ou les choix alimentaires éco-responsables, n’hésitez pas à suivre un de nos ateliers de cuisine vivante: